S.Pellegrino anuncia la nueva edición de su concurso culinario internacional cuyo objetivo es buscar la próxima generación de jóvenes chefs pioneros en el uso de la gastronomía como instrumento de cambio social. Hoy en día, la influencia de la gastronomía traspasa las fronteras de la cocina. Los cocineros que están a la vanguardia de la
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Tres culturas de marcado carácter se fusionan en la denominada gastronomía criolla, término que alude a la cocina de origen europeo, pero desarrollada en América con influencias africanas. En República Dominicana, el perfecto sincretismo de estas tres tradiciones culinarias ha alcanzado un notable nivel de desarrollo, siendo la cocina criolla seña de identidad del destino
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Con tan sólo una diferencia de dos años la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) repara en territorio mexicano. En 2006 el Paisaje Agavero fue inscrito en la lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO, bajo el título de paisaje cultural. Dos años más tarde, en 2008,
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La evolución del ser humano conlleva paradojas y situaciones difíciles de comprender. En las últimas décadas, nuestra pasión, la Cocina, ha experimentado cambios que apenas se atisbaban hace años. La elaboración gastronómica se ha consolidado como un fenómeno que llega a las masas y que ha transformado las vidas y los hábitos de muchas personas.
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FITUR cierra hoy sus puertas como una de las más importantes ferias internacionales sobre turismo. Los datos sobre el número de visitantes y el volumen de negocio registrado los conoceremos en las últimas horas de este domingo, sin embargo, como gastrónomos, queremos hacerte partícipe de todas las comidas y bebidas tradicionales que cada país y
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Restaurante ubicado en el barrio madrileño de Salamanca, Shalakabula aparece como el hada madrina de Cenicienta… ¡dando caña! Cocina con una base tradicional y una vuelta de tuerca inspirada en los muchos viajes de Juan Sánchez a Sigapur, México, etc. Sabores de siempre, técnica culinaria avanzada y una firma gata sorprendente que impregna y seduce.
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