Archivos de la categoría Cocina del mundo

¿Sabías que el Parmigiano Reggiano es un lácteo sin lactosa?

Tiempo de lectura: 3 minutos Parmigiano Reggiano es un queso 100% artesanal, elaborado con leche, cuajo y sal. Esta producción ancestral permite disfrutar de un queso apto para todos, incluso para los intolerantes a la lactosa, ya que está naturalmente libre de lactosa. Hoy en día, existen a disposición de los consumidores numerosos productos adaptados para personas que presentan algún

Leer más

Cocido y platos del Algarve o cómo seguir viajando en tiempos de pandemia

Tiempo de lectura: 5 minutos Hoy os llevamos de viaje culinario a esos pueblos del Algarve de interior, donde el tiempo se detiene, la actualidad se difumina y la mente desconecta. A esas cocinas tradicionales donde huele a ingredientes naturales, autóctonos, de la tierra y de los pastos locales. A esas mesas que infunden calor, y no solo a través

Leer más

Orejas de Hamán

Orejas de Hamán, dulce del carnaval judío con nombre de villano

Tiempo de lectura: 3 minutos Piensa en el nombre de un postre. Seguramente te vienen a la cabeza ejemplos de recetas de deliciosos dulces homónimos a sus autores. Los platos con nombre propio suelen rendir tributo a su creador o, al menos, al héroe de la historia. Sin embargo, en el caso de este dulce del carnaval judío sucede todo

Leer más

Asado sobre brasa de sobrassada menorquina y pan

¡Feliz Día de “sa sobrassada”!

Tiempo de lectura: 2 minutos Hoy no toca receta, porque en unos días es un día grande entre los habitantes de Ciutadella (Menorca): se trata del Día de Sa sobrassada o ¡Es darrer Dimarts! En península se suele celebrar el jueves de carnaval, el jueves lardero o dijous gras o llarder en Cataluña. En Ciutadella y, desde hace pocos años,

Leer más

Curiosidades gastronómicas de Navidad

Tiempo de lectura: 6 minutos La Navidad es muestra de opulencia y generosidad en todas las mesas, tanto de aquí como de allí. Son muchas las elaboraciones que se ven sobre el mantel durante estas fechas que, en el resto del año, ni nos planteamos algunos. Lamentablemente, es algo que se está perdiendo. Hoy en día podemos encontrar turrones en

Leer más

¿Quieres conocer de primera mano las novedades más importantes del sector y conseguir deliciosas recetas?Suscríbete a nuestra newsletter y estarás al día de todas las novedades.