Archivos de la categoría Novedades

Madrid Fusión vuelve a Ifema del 31 de mayo al 2 de junio

Tiempo de lectura: 7 minutos Por primera vez las ponencias se podrán seguir en directo y en diferido desde cualquier lugar del mundo a través de una potente plataforma digital. Bajo el título de Gastronomía Circular, Madrid Fusión 2021 dedicará un protagonismo especial al cambio de paradigma mundial hacia cocinas comprometidas con el planeta que defienden la cadena alimentaria en

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El auge del delivery y el restaurante omnicanal serán los protagonistas en HIP 2021

Tiempo de lectura: 4 minutos Hospitality Congress 4.0 acoge por segundo año varias sesiones dedicadas al Delivery y al Food on Demand tras la explosión de esta tendencia a raíz de la pandemia y que ha llegado para quedarse. Del 22 al 24 de marzo, Madrid reunirá a los profesionales de toda la cadena de valor del sector Horeca en

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Estrellas Verdes y Estrellas Michelin España 2021

Tiempo de lectura: 5 minutos La gala Michelín 2021 ha sido atípica y en formato online. Durante la hora y media de duración, se han escuchado todo tipo de discursos ligados a la pandemia COVID19, la importancia de la gastronomía, la dura situación del sector y la sostenibilidad como vía estratégica. Ha abierto la ronda de discursos la ha abierto

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Curiosidades gastronómicas de Navidad

Tiempo de lectura: 6 minutos La Navidad es muestra de opulencia y generosidad en todas las mesas, tanto de aquí como de allí. Son muchas las elaboraciones que se ven sobre el mantel durante estas fechas que, en el resto del año, ni nos planteamos algunos. Lamentablemente, es algo que se está perdiendo. Hoy en día podemos encontrar turrones en

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Guía Macarfi 2021: la gala en formato digital

Tiempo de lectura: 3 minutos El pasado lunes se presentó la Guía Macarfi 2021 con una fórmula radicalmente diferente a otras ediciones y que ahora se impone sobre todos los actos debido a la pandemia: el evento digital. DiverXO y Disfrutar lideran las listas respectivamente de Madrid y Barcelona, dos restaurantes que han logrado mantener su posición durante los últimos

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