Archivos de la categoría Gastronomía

Querétaro reconocido como la Capital Iberoamericana de la Gastronomía

Tiempo de lectura: 2 minutos Para celebrar el patrimonio cultural y la historia culinaria de Querétaro, la Academia Iberoamericana de la Gastronomía ha otorgado a este estado del centro de México la distinción de Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro en este 2024. En un acto en el Palacio Saldaña de Madrid, la Secretaria de Turismo de la entidad,

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Lieva: el futuro restaurante ibérico de Javier Abascal en la Sierra de Huelva se presenta en Binómico

Tiempo de lectura: 2 minutos La Sierra de Huelva se prepara para enriquecer su oferta gastronómica y rural con el anunciado proyecto del restaurante Lieva, que abrirá sus puertas a principios de 2024 en Fuenteheridos, en pleno corazón de la sierra entre Aracena y Jabugo. La presentación ha tenido lugar hoy en el prestigioso congreso de gastronomía iberoamericana Binómico, celebrado

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Cocina solidaria para más de 200 personas desfavorecidas el 4 de marzo: Día mundial de la Fabada

Tiempo de lectura: 2 minutos El próximo fin de semana del 4 de marzo se celebra el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada que proporciona un reconocimiento internacional a la fabada asturiana. Este acto se viene realizando desde febrero de 2015 junto a la Ruta de la Fabada y el “#FabadaDay, Día Mundial de la Fabada”, (marcas registradas en la OEPM

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Convocado el IX Campeonato para elegir la mejor croqueta de jamón ibérico en Madrid Fusión 2023

Tiempo de lectura: 2 minutos Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso de gastronomía más influyente del mundo, y Sánchez Romero Carvajal Jabugo han puesto en marcha la convocatoria para la celebración de la novena edición del Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico. Alta cocina en un bocado, un motivo para mostrar el dominio en esta especialidad abierto

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Los Quesos de Suiza se descubren como un punto clave de la Dieta Mediterránea

Tiempo de lectura: 5 minutos Coincidiendo con el Día Mundial de la Dieta Mediterránea (13 de noviembre), dos restaurantes -Candeli en Madrid y Bodega La Peninsular en Barcelona- presentan un menú especial en la “Semana de los quesos de Suiza y la Dieta Mediterránea” que se podrá degustar del 14 al 20 de noviembre. El menú degustación incluirá cuatro variedades

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La industria alimentaria innova en sabores, productos plant based y tecnología

Tiempo de lectura: 3 minutos Quesos veganos elaborados con anacardos, aceite de brasa, anchoas trufadas, helados de aceite, cerveza envejecida en barrica o robots camareros. Estas son algunas de las novedades que se presentarán a partir del lunes y hasta el miércoles 9 de noviembre en Gastronomic Fòrum Barcelona, ​​el salón para profesionales de la restauración, la hostelería y el

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