Archivo del Autor: Alicia Gómez

Dumplings de Parmigiano Reggiano verduras asiatico-mediterraneas y salsa de jengibre

Dumplings de Parmigiano Reggiano, verduras asiático-mediterráneas y salsa de jengibre

Tiempo de lectura: 5 minutos ¿En qué se diferencian los dumplings, del dim sum, del won ton, los shaomai, del jiao zi? ¿A que esto no te deja dormir por las noches? Lo primero que debes saber es que todos los dumplings son dim sum pero no todo el dim sum son dumplings. El dim sum, traducido literalmente como “bocado

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Orejas de Hamán

Orejas de Hamán, dulce del carnaval judío con nombre de villano

Tiempo de lectura: 3 minutos Piensa en el nombre de un postre. Seguramente te vienen a la cabeza ejemplos de recetas de deliciosos dulces homónimos a sus autores. Los platos con nombre propio suelen rendir tributo a su creador o, al menos, al héroe de la historia. Sin embargo, en el caso de este dulce del carnaval judío sucede todo

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Dracula de aceitunas Hojiblanca: rojo y negro

Drácula de aceitunas Hojiblanca negras: rojo y negro

Tiempo de lectura: 2 minutos ¡Mañana es San Valentín! y como complemento al artículo de alimentos afrodisiacos que no pueden faltar en el día “más romántico” del año, hoy te voy a ayudar a combinar algunos de ellos. De ahí que esté compartiendo esta receta de Iván Muñoz (Restaurante Chirón) con aceituna de la variedad Hojiblanca. Este postre- ¡sí, postre

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Alimentos afrodisiacos que no deberían faltar en tu San Valentín

Tiempo de lectura: 6 minutos Este artículo es un topicazo, pero lo cierto es que vas a encontrar información interesante que puede ayudarte no solo en San Valentín, también en otros momentos erótico-festivos. Además, en esta lista vas a encontrar alimentos que hasta ahora seguramente han estado fuera de tu lista de la compra para este día. Si quieres tener

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10 gastroseries de Netflix, Amazon Prime Video y HBO que no te puedes perder

Tiempo de lectura: 4 minutos Cada año nos volvemos locos investigando, pensando, creando, … las tendencias que se van a desarrollar en torno a la gastronomía y su comercialización. Pues bien, a la hora de encontrar esta inspiración, (o simplemente para llenar una tarde de domingo), podemos echar mano del mando a distancia para ver alguna de las fantásticas gastroseries

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