Archivos de la categoría Materias Primas

¿Sabías que el Parmigiano Reggiano es un lácteo sin lactosa?

Tiempo de lectura: 3 minutos Parmigiano Reggiano es un queso 100% artesanal, elaborado con leche, cuajo y sal. Esta producción ancestral permite disfrutar de un queso apto para todos, incluso para los intolerantes a la lactosa, ya que está naturalmente libre de lactosa. Hoy en día, existen a disposición de los consumidores numerosos productos adaptados para personas que presentan algún

Leer más

Alimentos afrodisiacos que no deberían faltar en tu San Valentín

Tiempo de lectura: 6 minutos Este artículo es un topicazo, pero lo cierto es que vas a encontrar información interesante que puede ayudarte no solo en San Valentín, también en otros momentos erótico-festivos. Además, en esta lista vas a encontrar alimentos que hasta ahora seguramente han estado fuera de tu lista de la compra para este día. Si quieres tener

Leer más

Consejos sobre cómo utilizar el vinagre de Jerez en tus platos

Tiempo de lectura: 5 minutos El vinagre, y más si hablamos del de Jerez, es más que un aliño para ensaladas. Si conoces sus múltiples usos te puede puede ser el aliado perfecto entre tus condimentos para mejorar enormemente tus recetas y elaboraciones culinarias. Cuál es el origen del vinagre y cuáles son los más consumidos No sé si conoces

Leer más

Foie casi hasta en el bocadillo del cole

Tiempo de lectura: 3 minutos Este artículo es mi particular homenaje a un producto con mucha historia y forma parte de la colección «40 rutas del foie» recopilada en 2020 por El Trotamanteles. Escrita por 40 gastrónomos, periodistas gastronómicos y profesionales del sector. «Foie hasta en el bocadillo del cole» El día que Rafa Rincón me propuso escribir desde mi

Leer más

Sorprende con cortes desconocidos de #CarnesconEstilo

Tiempo de lectura: 3 minutos Tataki de cadera de Ternera Gallega, Tournedós de Ternasco de Aragón con estofado de setas,  Piruleta de bavette de Ternera Gallega rellena de chimichurri de encurtidos o churrasquitos de Ternasco de Aragón con salsa de yogurt y menta son algunas de las propuestas de las “Carnes con estilo” para estas navidades. Sí, hay vida más

Leer más

¿Quieres conocer de primera mano las novedades más importantes del sector y conseguir deliciosas recetas?Suscríbete a nuestra newsletter y estarás al día de todas las novedades.