Archivos de la categoría Materias Primas

Alimentos afrodisiacos que no deberían faltar en tu San Valentín

Tiempo de lectura: 6 minutos Este artículo es un topicazo, pero lo cierto es que vas a encontrar información interesante que puede ayudarte no solo en San Valentín, también en otros momentos erótico-festivos. Además, en esta lista vas a encontrar alimentos que hasta ahora seguramente han estado fuera de tu lista de la compra para este día. Si quieres tener

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Consejos sobre cómo utilizar el vinagre de Jerez en tus platos

Tiempo de lectura: 5 minutos El vinagre, y más si hablamos del de Jerez, es más que un aliño para ensaladas. Si conoces sus múltiples usos te puede puede ser el aliado perfecto entre tus condimentos para mejorar enormemente tus recetas y elaboraciones culinarias. Cuál es el origen del vinagre y cuáles son los más consumidos No sé si conoces

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Foie casi hasta en el bocadillo del cole

Tiempo de lectura: 3 minutos Este artículo es mi particular homenaje a un producto con mucha historia y forma parte de la colección “40 rutas del foie” recopilada en 2020 por El Trotamanteles. Escrita por 40 gastrónomos, periodistas gastronómicos y profesionales del sector. “Foie hasta en el bocadillo del cole” El día que Rafa Rincón me propuso escribir desde mi

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Sorprende con cortes desconocidos de #CarnesconEstilo

Tiempo de lectura: 3 minutos Tataki de cadera de Ternera Gallega, Tournedós de Ternasco de Aragón con estofado de setas,  Piruleta de bavette de Ternera Gallega rellena de chimichurri de encurtidos o churrasquitos de Ternasco de Aragón con salsa de yogurt y menta son algunas de las propuestas de las “Carnes con estilo” para estas navidades. Sí, hay vida más

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Premios Q de Quesos – III Edición

Tiempo de lectura: 6 minutos ¿Te preguntas qué son? Los Premios Q de Quesos homenajean la labor por el conocimiento, difusión y homenaje a la cultura del queso. Los Premios fueron creados para dar notoriedad y galardonar la labor de empresas, organismos y personas que hayan contribuido al conocimiento del mundo del Queso. Tienen una periodicidad anual. Premio: Carta de

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