Archivo de la etiqueta: Gastronomía

Seis jóvenes finalistas competirán en #madridfusion2023 por el gran premio “Pastelero Revelación”

Tiempo de lectura: 4 minutos Madrid Fusión Alimentos de España anuncia una nueva convocatoria del premio Pastelero Revelación que en su sexta edición y bajo el patrocinio de Síbari Food Service volverá a reconocer el trabajo de jóvenes profesionales de la pastelería española. Igual que en ocasiones anteriores nuestro equipo ha seleccionado un grupo de jóvenes candidatos que competirán por

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Convocado el IX Campeonato para elegir la mejor croqueta de jamón ibérico en Madrid Fusión 2023

Tiempo de lectura: 2 minutos Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso de gastronomía más influyente del mundo, y Sánchez Romero Carvajal Jabugo han puesto en marcha la convocatoria para la celebración de la novena edición del Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico. Alta cocina en un bocado, un motivo para mostrar el dominio en esta especialidad abierto

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La industria alimentaria innova en sabores, productos plant based y tecnología

Tiempo de lectura: 3 minutos Quesos veganos elaborados con anacardos, aceite de brasa, anchoas trufadas, helados de aceite, cerveza envejecida en barrica o robots camareros. Estas son algunas de las novedades que se presentarán a partir del lunes y hasta el miércoles 9 de noviembre en Gastronomic Fòrum Barcelona, ​​el salón para profesionales de la restauración, la hostelería y el

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Descubre quiénes son los 8 candidatos al Gran Premio Balfegó Cocinero Revelación en Madrid Fusión Alimentos de España 2023

Descubre quiénes son los 8 candidatos al Gran Premio Balfegó Cocinero Revelación en Madrid Fusión Alimentos de España 2023

Tiempo de lectura: 4 minutos Como es habitual desde hace 20 años, la organización de Madrid Fusión Alimentos de España ha recorrido nuestros territorios tras el rastro de jóvenes con talento que puedan optar al Gran Premio Balfegó Cocinero Revelación. Cocineras y cocineros cuyas trayectorias destacan por sus cualidades humanas y profesionales. Y ya se han seleccionado los ocho finalistas. Todos forman parte

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9 dulces tradicionales de Todos los Santos, sus orígenes y leyendas

Tiempo de lectura: 8 minutos Vivimos tiempos locos, ¡locos! En los escaparates de tiendas de dulces y pastelerías comparten espacio nuestros dulces de Todos los Santos con tartas de calabaza norteamericanas y pan de muerto mexicano angustiados porque los panettones, las frutas escarchadas y los turrones están avasallando desde el otro lado. Y es normal, en los países se asienta

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La pesca reclama más atención a los gobiernos o “en dos generaciones no quedarán pescadores”

Tiempo de lectura: 3 minutos El Parque Nacional de Doñana ha acogido este jueves la actividad del segundo día de Encuentro de los Mares. A primera hora se ha discutido de pesca, para realizar una visita al parque a mediodía y acabar comiendo en el parque en el espectacular Palacio de las Marismillas en un almuerzo dirigido por los andaluces

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