Archivo del Autor: Devinos con Alicia Revista enogastronómica

Los cocineros coreanos Junghyun Park y Mingoo Kang recibirán este año el Premio Cocina sin Límites

Tiempo de lectura: 3 minutos El galardón está patrocinado por Silestone® by Cosentino y reconoce la excelencia culinaria que ambos chefs consiguen combinando la tradición de la cocina coreana y la innovación. Los cocineros coreanos Junghyun Park (Rest. Atomix, Nueva York) y Mingoo Kang (Rest. Mingles. Seúl, Corea del Sur) recibirán este año en Madrid Fusión el Premio Internacional Cocina

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Los Dorados y Pálidos también son «Vinos generosos»

Tiempo de lectura: 2 minutos La D.O. Rueda podrá usar el término “vino generoso” para referirse a sus vinos Dorados y Pálidos. Así lo ha determinado la Comisión Europea tras aprobar la solicitud del Gobierno Español, que pedía la modificación de esta nomenclatura, tradicionalmente vinculada a los vinos andaluces. De hecho, junto con la D.O. Rueda, seis denominaciones de origen de

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Madrid Fusión crea Dreams, un nuevo espacio para mirar al futuro de la alimentación desde la ciencia y el ecosistema foodtech

Tiempo de lectura: 6 minutos Madrid Fusión Alimentos de España abrirá un nuevo escenario en esta edición dedicado a imaginar el futuro de la mano de las infinitas posibilidades que brindan la tecnología, la innovación y el ecosistema foodtech. Dreams #spainfoodtechnation será un espacio de posibilidades para dar luz, desde la cumbre más influyente de la cocina mundial, a las

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Saborea España volverá a reunir en Madrid Fusión a los destinos de turismo gastronómico más vibrantes de España

Tiempo de lectura: 2 minutos Por undécimo año consecutivo, la asociación de turismo gastronómico Saborea España acudirá a Madrid Fusión Alimentos de España en representación de los “destinos gastro” más sonados del territorio nacional. En esta XXII edición del congreso, que se celebrará bajo el lema “Donde todo comienza” del 29 al 31 deenero en IFEMA Madrid, Saborea España contará

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Madrid Fusión refuerza la presencia internacional y se reivindicará como el lugar de origen de la excelencia culinaria

Tiempo de lectura: 12 minutos Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso de gastronomía más influyente del mundo, arrancará su XXII edición del 29 al 31 de enero, reivindicándose como el punto de partida, como el lugar donde se origina y da comienzo la excelencia culinaria. Por eso el lema elegido este año es ‘Where it All Begins’ / ‘Donde

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Lieva: el futuro restaurante ibérico de Javier Abascal en la Sierra de Huelva se presenta en Binómico

Tiempo de lectura: 2 minutos La Sierra de Huelva se prepara para enriquecer su oferta gastronómica y rural con el anunciado proyecto del restaurante Lieva, que abrirá sus puertas a principios de 2024 en Fuenteheridos, en pleno corazón de la sierra entre Aracena y Jabugo. La presentación ha tenido lugar hoy en el prestigioso congreso de gastronomía iberoamericana Binómico, celebrado

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