Archivo de la etiqueta: Congreso

Todo lo que debes conocer sobre Soria Gastronómica 2018

Tiempo de lectura: 5 minutos El Firmamento Micológico vuelve a darse cita Soria Gastronómica 2018. 25 cocineros, con 16 estrellas Michelin, convertirán a Soria en un referente mundial de la micología gracias a la sexta edición de este Congreso Internacional. ‘El reino Fungi como fuente sostenible de inspiración gastronómica e innovación turística’ será el lema de este año. La provincia de Soria,

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9 tipos de cocineros que lideran el universo gastronómico

Tiempo de lectura: 3 minutos Alicia Gómez ♦ Este artículo está basado en la ponencia “9 tipos de cocineros que lideran el universo gastronómico” realizada por Jesús Sánchez, Restaurante Cenador de Amós, y Leandro Fernández, experto en el eneagrama. La pudimos ver en la Cumbre Internacional de Gastronomía Asisa Madrid Fusión 2017. Para mí fue una de las más impactantes y,

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Los códigos de Asisa Madrid Fusión 2017

Tiempo de lectura: 5 minutos Alicia Gómez ♦ Es muy complicado recopilar todas las ideas de un Congreso Internacional tan inabarcable e intenso como es el renombrado Asisa Madrid Fusión. El evento gastronómico por excelencia concluyó ayer, reencontrando una vez más a algunos de los cocineros más reconocidos del planeta. Figuras de “primera liga” como Dabiz Muñoz (StreetXO – DiverXO), Takayuki

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