Archivo de la etiqueta: Carne Madurada

Receta Steak Tartar de vaca madurada

Por Carnívoros, Gastronomía, General, Libro de recetas, Materias Primas, , , , , , , , ,

Tiempo de lectura: 5 minutos El Steak Tartar ha estado de moda durante los últimos años. Lo podéis encontrar de las formas y con las recetas más variopintas y repetitivas. Por eso, nos hemos propuesto darle un enfoque diferente desde www.devinosconalicia.com, una propuesta basada en la jugosa y sabrosa carne madurada de vaca rubia gallega de Cárnicas LyO. El Steak

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Los códigos de Asisa Madrid Fusión 2017

Por AOVE, Bebidas, Catas y maridajes, Congresos, Destilados y coctelería, Eventos, Gastronomía, General, Noticias, Novedades, Vino, , , , , , , , ,

Tiempo de lectura: 6 minutos Es muy complicado recopilar todas las ideas de un Congreso Internacional tan inabarcable e intenso como es el renombrado Asisa Madrid Fusión. El evento gastronómico por excelencia concluyó ayer, reencontrando una vez más a algunos de los cocineros más reconocidos del planeta. Figuras de «primera liga» como Dabiz Muñoz (StreetXO – DiverXO), Takayuki Otani (Ootanino),

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