Es posible que la despensa más apetitosa y suculenta que conocemos en España proceda de esa España Vaciada que está hoy en tantas bocas, y que no es otra cosa que las zonas menos pobladas y representadas políticamente de España. Las dos Castillas, Aragón, La Rioja y Extremadura encabezan la lista de los territorios que
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El Firmamento Micológico vuelve a darse cita Soria Gastronómica 2018. 25 cocineros, con 16 estrellas Michelin, convertirán a Soria en un referente mundial de la micología gracias a la sexta edición de este Congreso Internacional. ‘El reino Fungi como fuente sostenible de inspiración gastronómica e innovación turística’ será el lema de este año. La provincia de Soria,
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Durante los días 4 y 5 de diciembre Soria olerá más que nunca a Tuber melanosporum. Cocineros y expertos de 24 nacionalidades procedentes de los cinco continentes se batirán en duelo los días 4 y 5 de diciembre en el I Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’. A ellos se le sumará un jurado de excepción que
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