Archivos anuales: 2020

Receta: los fettuccine de mi infancia

Tiempo de lectura: 3 minutos ¡Hoy tu paladar tiene antojo de sabores italianos! … o mejor dicho, mediterráneos. Ignoro si la receta de estos fettuccine está bautizada en algún libro o recetario. Sin embargo, este es uno de los platos que más recuerdos me traen porque era, sin ninguna duda, el bocado más esperado a mi llegada del cole’, mi

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12 vinos espumosos para brindar y regalar

Tiempo de lectura: 9 minutos Este artículo va de contrastes… pero, ante todo ¡de 1000 burbujas! La Navidad (o Festival de Saturnalia para los freaks de The Big Bang Theory) no es tal sin espumosos. ¡Pobrecitas las estrellas de Dom Pérignon que el mercado solo se acuerda de ellas para celebrar las cosas, y que la mayoría ignora el resto

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Estrellas Verdes y Estrellas Michelin España 2021

Tiempo de lectura: 5 minutos La gala Michelín 2021 ha sido atípica y en formato online. Durante la hora y media de duración, se han escuchado todo tipo de discursos ligados a la pandemia COVID19, la importancia de la gastronomía, la dura situación del sector y la sostenibilidad como vía estratégica. Ha abierto la ronda de discursos la ha abierto

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Curiosidades gastronómicas de Navidad

Tiempo de lectura: 6 minutos La Navidad es muestra de opulencia y generosidad en todas las mesas, tanto de aquí como de allí. Son muchas las elaboraciones que se ven sobre el mantel durante estas fechas que, en el resto del año, ni nos planteamos algunos. Lamentablemente, es algo que se está perdiendo. Hoy en día podemos encontrar turrones en

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Tendencias en la mesa de Navidad 2020

Tiempo de lectura: 6 minutos Hoy os quiero poner sobre la mesa una cosa que a algunos nos suele poner bastante nerviosos por querer año tras años sorprender a nuestros seres queridos. ¿De qué hablo? Pues nada más ni nada menos que de la mesa en los días clave de la Navidad. Algunas personas son partidarias de no celebrar la

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Guía Macarfi 2021: la gala en formato digital

Tiempo de lectura: 3 minutos El pasado lunes se presentó la Guía Macarfi 2021 con una fórmula radicalmente diferente a otras ediciones y que ahora se impone sobre todos los actos debido a la pandemia: el evento digital. DiverXO y Disfrutar lideran las listas respectivamente de Madrid y Barcelona, dos restaurantes que han logrado mantener su posición durante los últimos

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