S.Pellegrino pone en marcha la 4ª edición del premio “S.Pellegrino Young Chef”

S.Pellegrino pone en marcha la 4ª edición del premio “S.Pellegrino Young Chef”

S.Pellegrino anuncia la nueva edición de su concurso culinario internacional cuyo objetivo es buscar la próxima generación de jóvenes chefs pioneros en el uso de la gastronomía como instrumento de cambio social. Hoy en día, la influencia de la gastronomía

Juan Ruiz-Henestrosa, “los ojos” en la sala de Aponiente

Juan Ruiz-Henestrosa, “los ojos” en la sala de Aponiente

ALICIA GÓMEZ. Continuamos entre las mesas de Aponiente. Conociendo su filosofía. Conociendo a su equipo. Para hoy dar con Juan Ruiz-Henestrosa, actual director de sala. Desde el restaurante nos explican que se caracteriza por su sensibilidad, discreción y pasión por