Archivo de la etiqueta: Restaurante Aponiente

Razones por las que el cereal marino «de Ángel León» es tan revolucionario

Tiempo de lectura: 4 minutos ¡Lo ha vuelto a conseguir! Ángel León y su equipo de Aponiente han conseguido cultivar por primera vez en la historia un cereal marino, que puede jugar un importante papel en la lucha contra el cambio climático y contra el hambre. De revolución a revolución Todos los años el tres Estrellas Michelin, Ángel León, nos

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Ángel León: plancton, luz y un «Molino de Mareas»

Tiempo de lectura: 5 minutos “Lo más bonito es que esta luz llegará desde Aponiente, desde Cádiz, desde Andalucía al mundo, y seremos los primeros en darla a probar” Ángel León Así ha comenzado Noviembre 2016 el Restaurante Aponiente y, con él, Ángel León «El Chef del Mar» que hoy tenemos la suerte de entrevistar en otro de los artículos de

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