Archivo de la etiqueta: Artículos gastronómicos

Yasuhiro Fujio se corona como S. Pellegrino Young Chef 2018

Tiempo de lectura: 4 minutos El también vencedor del Taste of Authenticity por Acqua Panna Award, se corona como S. Pellegrino Young Chef. Yasuhiro Fujio pasa, como ya lo hicieron los anteriores campeones Mark Moriarty (2015) y Mitch Lienhard (2016), a embarcarse en un emocionante viaje para ayudar a formar el futuro de la gastronomía. El representante español, David Andrés

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Las 7.000 bombillas de Bibo Madrid

Tiempo de lectura: 5 minutos Después de casi año y medio con las puertas abiertas, Bibo Madrid acoge nuevas versiones de platos by Dani García entre las que incluye tres que tiene en Marbella. Andalusian brassserie & tapas nació con la intención de democratizar la alta cocina, cuyo protagonismo comparte con una espléndida bodega y mejor barra de coctelería creada por

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Angelita Madrid: wine bar, gastro cocktail bar & cuisine

Tiempo de lectura: 6 minutos Cocina con base tradicional y mediterránea con toques de sofisticación en el número 4 de la Calle Reina. Excelente producto de temporada venido de la huerta zamorana de los hermanos Villalón. Platos idealmente elegidos para una cena ligera y equilibrada que se fusionan con un menú maridaje confeccionado al instante con parte de una de las mejores

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A’Barra: sin tradición, no hay vanguadia

Tiempo de lectura: 6 minutos Cuando se cumple un año desde su apertura y ya con una Estrella Michelín en la puerta, conocemos la cocina de Restaurante A’Barra. 14 estaciones para la contemporaneidad desde una base de excelente despensa y sabores reconocibles. Servicio muy agradable, cuya experiencia en la barra gastronómica te hace estar cara a cara con los fogones.

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DiverXO: vanguardia o morir

Tiempo de lectura: 6 minutos DiverXO. En Madrid, restaurante del reconocido y polémico Xef  Dabiz Muñoz. Plató en el que crea su Xow de gastronomía experiencial. Tan intenso que roza la lujuria, tan sorprendente que roza la arrogancia culinaria. 17 estadios para el éxtasis donde disfrutas y respiras cada bocado. Una cocina de 10 y un servicio de 9 a la par que desenfadado (3

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