Archivos anuales: 2016

Libro de recetas para Navidad: Rels by Joan Bagur

Tiempo de lectura: 4 minutos Hoy nos trasladamos hasta Ciudadella (Menorca) para ensimismarnos con la cocina de Rels Restaurant. Fogones muy mediterráneos con una vuelta de tuerca que son una delicia, a pesar de que reconozco que solo he realizado en casa el Arroz de Espinacas. Una vez más nos ponemos el delantal y echamos mano al cuchillo para sorprender

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Libro de Recetas para Navidad: La Carboná by Javier Muñoz

Tiempo de lectura: 3 minutos Es curioso cómo te encuentras las cosas muchas veces. Durante mi aventura en Jerez, casi cuando apuraba el tiempo en la gran ciudad del vino generoso, visité las Bodegas Díez Mérito. Sin sed. Cansada y, sobre todo, muy hambrienta pregunté a la relaciones públicas por algún sitio donde comer que fuera cercano. Me recomendó el

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Con los 5 sentidos sobre la mesa

Tiempo de lectura: 5 minutos Las condiciones ideales para cualquier comida no son muy distintas a las que podamos buscar para realizar una cata de cualquier producto. Obviamente, la finalidad de un evento u otro (por mucha gastronomía que lleve implícita) responde a una naturaleza de tipo social, empresarial, etc. por lo que como norma general los invitados hablarán entre sí, ¡no

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Guía Michelín 2017 de España y Portugal

Tiempo de lectura: 6 minutos La de ayer fue una de las noches más especiales para el mundo de la gastronomía epañola. En el Celler de Can Roca, Girona se cubrió de estrellas… y no solo nos referimos a las celestiales. La cumbre de 3 estrellas suman otro miembro con Lasarte, de Martín Berasategui. También se tienen novedades con 2

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¡Todos a la mesa!, gritó Da Vinci

Tiempo de lectura: 6 minutos No vamos a hablar de la Última Cena, como mesa simbólica ligada a nuestro protagonista. Todos sabemos que Leonardo Da Vinci fue la definición del polímata renacentista. Desempeñó labores de pintor, anatomista, arquitecto, artista, paleotólogo, botánico, científico, escritor, escultor, filósofo, inventor, ingeniero, músico, poeta y urbanista. Sin embargo, muy pocas personas saben que también ocupó

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Bizcocho de naranja y chocolate al licor

Tiempo de lectura: 6 minutos Es plena temporada de cítricos y merece la pena aprovechar el sabor, aroma y propiedades de estos frutos al máximo. Personalmente, la receta que os traigo hoy es una de mis favoritas porque adoro el contraste entre la naranja y el chocolate negro. Hablamos sobre los cítricos Famosos por su contenido en Vitamina C, este

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