Archivos de la categoría Materias Primas

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Más de 85 productores madrileños presentan su catálogo de alimentos KM.0 en #CómeteLasVentas2018

Por Devinos con Alicia Revista enogastronómica8 septiembre, 2018Bebidas, Cerveza, Dónde hemos estado, Eventos, Gastronomía, General, Materias Primas, Notas de Prensa, Novedades, VinoCómete Las Ventas, Eventos, Eventos en Madrid, Gastroeventos, Madrid, Mercado de productores, Productos Artesanos, Productos Km. 0

La Comunidad de Madrid organiza la III edición del macromercado de productores locales. Degustaciones y showcookings, así como foodtrucks, con una variada oferta gastronómica de productos locales #KmCeroCero. En el área infantil se desarrollarán actividades, para un completo día de ocio en familia. De acceso gratuito, se celebrará el viernes 7 y el sábado 8 de

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¡Llega a Madrid el primer concurso tapas de carne!

Por Devinos con Alicia Revista enogastronómica4 septiembre, 2018Carnívoros, Concursos, Eventos, Gastronomía, General, Restaurantes, Rutas gastronómicas y gastroturismoBeef Lovers, Carnívoros, Meat Attraction, Meat Lovers, Tapa Attraction

El próximo 5 de septiembre dará comienzo Tapa Attraction, el primer concurso de tapas de carne que se va a desarro-llar en mercados de Madrid, como una actividades impulsadas por Meat Attraction, la feria del sector cárnico. Hasta el 18 de septiembre los amantes de la carne podrán disfrutar de tapa y un fabuloso Vino

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El toro de lidia como bocado gourmet

Por Alicia Gómez13 junio, 2018Carnívoros, Dónde hemos estado, Eventos, Gastronomía, General, Materias PrimasBeef, Bravo Gourmet, Carnívoros, Coque, Eventos en Madrid, FEDELIDIA, Mario Sandoval, Raza autóctona 100% lidia, Toro de lidia

El gusto por la carne de toro de lidia quizás esté más ligada al costumbrismo que al paladar mental de cada cual. Un ingrediente, valorado por muchos y denigrado por otros tantos, que está tradicionalmente ligado a los festejos populares, muy a pesar de que es una de las joyas bobinas ligadas al patrimonio genético

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Cobranding entre las IGP’s Ternasco de Aragón y Ternera Gallega

Por Devinos con Alicia Revista enogastronómica6 junio, 2018Carnívoros, Gastronomía, General, Materias PrimasAlimentación, Carnívoros, Cobranding, Enjoy it's from Europe, Gastronomía, IGP Ternasco de Aragón, IGP Ternera Gallega

Como consumidores, queremos estar informados, conocer la procedencia de los productos que ingerimos y ser conscientes del impacto medioambiental y social que tienen. Debido a esto, una de las formas de tranquilidad alimentaria de las que disponemos a día de hoy en el punto de venta es escoger aquellos alimentos amparados por un sello de

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Cárnicas LyO, artistas del afinado vacuno

Por Alicia Gómez10 abril, 2018Carnívoros, Chacinas y embutidos, Dónde hemos estado, Eventos, Experiencia carnívora, Gastronomía, General, Materias PrimasAfinadores de carne, Beef, Buey, Carne de vaca, Carnívoros, Maduraciones extremas, Rubia Gallega, Vaca vieja

La maduración de carne vacuna es un arte que solo está al alcance del conocimiento y la honestidad. De esto, Ladi y Óscar Juan Galván son pioneros desde las cámaras de Cárnicas LyO en Mercamadrid. Visionarios de las maduraciones extremas, han logrado la catarsis de los más carnívoros a través de sus papilas y el

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Receta Steak Tartar de vaca madurada

Por Alicia Gómez21 octubre, 2017Carnívoros, Gastronomía, General, Libro de recetas, Materias PrimasBeef, Carne de buey, Carne de vaca, Carne Madurada, Cárnicas LyO, Las Recetas de Devinos con Alicia, Libro de recetas, Receta, Recetas, Recipe

El Steak Tartar ha estado de moda durante los últimos años. Lo podéis encontrar de las formas y con las recetas más variopintas y repetitivas. Por eso, nos hemos propuesto darle un enfoque diferente desde www.devinosconalicia.com, una propuesta basada en la jugosa y sabrosa carne madurada de vaca rubia gallega de Cárnicas LyO. El Steak

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