Archivo por meses: octubre 2017

Receta Steak Tartar de vaca madurada

Tiempo de lectura: 5 minutos El Steak Tartar ha estado de moda durante los últimos años. Lo podéis encontrar de las formas y con las recetas más variopintas y repetitivas. Por eso, nos hemos propuesto darle un enfoque diferente desde www.devinosconalicia.com, una propuesta basada en la jugosa y sabrosa carne madurada de vaca rubia gallega de Cárnicas LyO. El Steak

Leer más

El nuevo libro de Isabel Mijares

Tiempo de lectura: 2 minutos El Libro  de Isabel  Mijares, “El Mágico Camino de la Copa a la Cepa“,  de reciente presentación en Madrid  pretende dar a conocer el vino en sus diferentes facetas, con el fin que pueda ser plenamente apreciado y disfrutado. Un objetivo  nada fácil, pero, en mi humilde opinión, sobradamente cumplido. La obra conecta con todos

Leer más

La cata de queso para novatos

Tiempo de lectura: 7 minutos Después de las dos primeras ediciones de “Cata para novatos“ y proclamarnos fervientemente cheese lovers, creemos interesante dar un repaso a la metodología para catar queso. ¿Qué tenemos que tener en cuenta para analizar su calidad? ¿Cuantos tipos de cortezas y pastas existen?  No pretendemos ser una enciclopedia, pero sí darte algunas pautas para que seas

Leer más

Lustau Almacenistas: tres zonas, una bodega

Tiempo de lectura: 3 minutos Asistir a una cata de Lustau, como bodega del Marco, puede ser una experiencia única porque te ofrece la oportunidad de hacer un análisis comparativo de las tres zonas productoras de la DO. Jerez-Xerez-Sherry y Manzanilla de Sánlucar. Tres universos paralelos con la misma protagonista: la variedad palomino fino. Realizada en la II Experiencia Verema

Leer más

Receta de cangrejos de río picantes al vermut

Tiempo de lectura: 4 minutos Los cangrejos de río son crustáceos de agua dulce que pueden ser sustitutos del bogavante en muchos de nuestros guisos. De carne compacta, delicada y con color entre blanco y el rosa, es un bocado cada vez más escaso en nuestros ríos, sobre todo de especie autóctona. Los cangrejos de río poseen un cuerpo alargado, con

Leer más