Jerez acogerá el 12 y 13 de junio El I foro gastronómico internacional Copa Jerez FORUM & Competition

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Figuras de la talla de Josep Roca, Andoni Aduriz, Ricard Camarena o François Chartier estarán entre los ponentes de este encuentro entre la alta gastronomía y los Vinos de Jerez El programa de ponencias y talleres coincidirá con la celebración

Juan Ruiz-Henestrosa, “los ojos” en la sala de Aponiente

Juan Ruiz-Henestrosa, “los ojos” en la sala de Aponiente

ALICIA GÓMEZ. Continuamos entre las mesas de Aponiente. Conociendo su filosofía. Conociendo a su equipo. Para hoy dar con Juan Ruiz-Henestrosa, actual director de sala. Desde el restaurante nos explican que se caracteriza por su sensibilidad, discreción y pasión por