Archivo de la etiqueta: Aceite

La belleza del AOVE

Tiempo de lectura: 4 minutos GLORIA ARGANDOÑA. A nivel global, consumimos grasas vegetales y animales de distintas procedencias tanto para preparaciones culinarias como en crudo. El aporte calórico es prácticamente idéntico en lo referente a los aceites. Hasta aquí, nada parece diferenciar unas grasa vegetales de otras, la mayoría de consumidores no conocen las categorías dentro de los Aceite de

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Aviso a amantes del AOVE

Tiempo de lectura: 3 minutos GLORIA ARGANDOÑA. Es curioso que siendo consumidora de restaurantes, gastrobares, tabernas, bares en la mayor zona productora de aceites de oliva, me alegre encontrar un gran número de AOVE para la degustación de la clientela, pero, por otra parte desde mi lado de sumiller, echo en falta que estos magníficos Premium representados no tengan mayor protagonismo. Como me gustaría que un

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Úbeda y baeza en movimiento de gastronomía y AOVE

Tiempo de lectura: 4 minutos GLORIA ARGANDOÑA. Toda una experiencia gastronómica y sensorial la que se vivió en Úbeda y Baeza a cargo de olivocultores o productores de Aceite de Oliva Virgen Extra en el primer certamen Chefs AOVE 2015. Ciudades Patrimonio de la humanidad  junto a la herencia histórica e inmaterial que es el aceite como pilar de la

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1010 maneras de comprar aceite sin volverte loco

Tiempo de lectura: 7 minutos GLORIA ARGANDOÑA. El momento en el que nos planteamos tener unos aceites de calidad en casa para disfrutar de sus cualidades se suele convertir en un Vía Crucis ya que la mayoría de las veces no sabemos como empezar a buscar la referencia que terminará siendo nuestra favorita. Está claro que a la hora de comprar un

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San Nicasio y otros tesoros que ocultan los cerros de Úbeda (2ª parte)

Tiempo de lectura: 9 minutos ALICIA GÓMEZ y GLORIA ARGANDOÑA. Hoy seguimos con nuestro particular recorrido por los Cerros de Úbeda para transmitiros la intensidad de un día lleno de los complejos y palpitantes aromas del AOVE. Para ello vamos, a lo largo de este artículo a conocer Cortijo Spiritu Santo, para terminar una más que agotadora e interesante jornada

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