Archivo del Autor: Gloria Argandoña

Cornezuelo, reina gourmet

Tiempo de lectura: 3 minutos Dispersa entre olivares de picuales, la variedad cornezuelo, subsiste gracias a su calidad gastronómica como aceituna de mesa. Tradicionalmente, el cornezuelo, ha sido reservada al consumo doméstico y es poco conocida fuera de nuestras fronteras provinciales, autóctona de la zona. Tiene un fruto de gran tamaño, con un pezón característico y forma muy picuda, (de

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El AOVE se lleva la palma

Tiempo de lectura: 4 minutos Pasada la tormenta y la alarma social, parece que las aguas vuelven a su cauce. Pero, ¿realmente los consumidores han perdido la preocupación por el consumo de estas grasas perjudiciales? Lo mejor del revuelo es la concienciación e información generada de la palma, mal llamada aceite – la palabra aceite viene de aceituna – y

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¿Quieres una copa?

Tiempo de lectura: 3 minutos La belleza del AOVE Hoy me gustaría comentaros mis últimas experiencias sensoriales tomando unas copas. Sí, lo que oís… aunque éstas serán de Aceite de Oliva Virgen Extra. Los aceites necesitan una herramientas para su adecuada percepción organoléptica. Los primeros pasos de la labor didáctica, en cuanto a la cata de AOVEs, viene por parte de

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Vacaciones en el mar … de Olivos

Tiempo de lectura: 5 minutos GLORIA ARGANDOÑA/ ALICIA GÓMEZ. Agosto, mes de vacaciones por excelencia. La mayoría pensamos en playas y costas para pasar esos días de descanso, pero el equipo Devinos hicimos turismo del AOVE en el mar de olivos de la provincia de Jaén. El oleoturismo empieza a despuntar como oferta y alternativa diferente de ocio. Cada vez

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AOVE de palacio

Tiempo de lectura: 4 minutos GLORIA ARGANDOÑA. El Salón Olipremium, celebrado en Madrid, en su cuarta edición reunió unas 40 almazaras expositoras de interesantes AOVES nacionales, algunas de ellas con bodega de vinos… por lo que el equipo Devinos con Alicia Gastroblog se puso en marcha para visitar y disfrutar unas horas de los salones de la seducción. Llegamos al imponente Hotel The Westin

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