Archivos de la categoría Materias Primas

Lieva: el futuro restaurante ibérico de Javier Abascal en la Sierra de Huelva se presenta en Binómico

Tiempo de lectura: 2 minutos La Sierra de Huelva se prepara para enriquecer su oferta gastronómica y rural con el anunciado proyecto del restaurante Lieva, que abrirá sus puertas a principios de 2024 en Fuenteheridos, en pleno corazón de la sierra entre Aracena y Jabugo. La presentación ha tenido lugar hoy en el prestigioso congreso de gastronomía iberoamericana Binómico, celebrado

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Manzanilla y Gordalete llegan al pódium del XXI Concurso Nacional AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo

Tiempo de lectura: 3 minutos Durante la jornada del pasado jueves, “El Misterio de las Aceitunas: Manzanilla y Gordalete”, la campaña promovida por el Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla dirigida al público infantil, recogió el segundo premio concedido por la Asociación Española de Municipios del Olivo AEMO en el XXI Concurso Nacional a la

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Cocina solidaria para más de 200 personas desfavorecidas el 4 de marzo: Día mundial de la Fabada

Tiempo de lectura: 2 minutos El próximo fin de semana del 4 de marzo se celebra el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada que proporciona un reconocimiento internacional a la fabada asturiana. Este acto se viene realizando desde febrero de 2015 junto a la Ruta de la Fabada y el “#FabadaDay, Día Mundial de la Fabada”, (marcas registradas en la OEPM

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Convocado el IX Campeonato para elegir la mejor croqueta de jamón ibérico en Madrid Fusión 2023

Tiempo de lectura: 2 minutos Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso de gastronomía más influyente del mundo, y Sánchez Romero Carvajal Jabugo han puesto en marcha la convocatoria para la celebración de la novena edición del Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico. Alta cocina en un bocado, un motivo para mostrar el dominio en esta especialidad abierto

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Los Quesos de Suiza se descubren como un punto clave de la Dieta Mediterránea

Tiempo de lectura: 5 minutos Coincidiendo con el Día Mundial de la Dieta Mediterránea (13 de noviembre), dos restaurantes -Candeli en Madrid y Bodega La Peninsular en Barcelona- presentan un menú especial en la “Semana de los quesos de Suiza y la Dieta Mediterránea” que se podrá degustar del 14 al 20 de noviembre. El menú degustación incluirá cuatro variedades

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Feria de la Sal, un homenaje al “oro blanco” de Ibiza

Tiempo de lectura: 3 minutos Ya en tiempo de los fenicios se detectaron en Ibiza unas excelentes condiciones para conseguir sal, un alimento que ha gozado de una gran aprecio en todas las civilizaciones. Este elemento era tan valioso que los romanos adjudicaron el vocablo “salarium” a la paga que recibían los soldados para comprar sal y que después amplió

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