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III Premio Pastelero Revelación convocado por Síbari Food Service y Reale Seguros Madrid Fusión
Seis pasteleros españoles competirán por el reconocimiento “Pastelero Revelación Reale Seguros Madrid Fusión 2020”.
Un concurso que vuelve a reconocer el gran trabajo de los profesionales de la pastelería dentro del mundo de la gastronomía Reale Seguros Madrid Fusión ha seleccionado los candidatos que competirán por el galardón del III Premio Pastelero Revelación convocado por Síbari Food Service y Reale Seguros Madrid Fusión. Muchos han sido los reposteros que han enviad sus recetas para optar a competir en este concurso que vuelve a reconocer la gran labor de estos profesionales.
El proceso de selección ha tenido lugar valorando la complejidad y originalidad de las fichas técnicas de las recetas y el resultado final de las fotografías enviadas por los participantes.
De todas las recetas recibidas, los pasteleros seleccionados son:
- Marina Arcas (Rest. Andreu Genestra, Mallorca)
- Alfredo Machado (Grupo EL Barri, Barcelona)
- Sira Veiga (Rest. Sa Pedrera d’es Pujols, Menorca)
- Verónica Fernández (Rest. Amadía, Madrid)
- Marlén Hernández (100% Panadería y Pastelería, Tenerife)
- Cristina García Suárez (Rest. Uma, Barcelona)
La final se celebrará el lunes 13 de enero de 2020 en el escenario de la sala polivalente de Reale Seguros Madrid Fusión 2029.
Los participantes tendrán a su disposición, para la elaboración de sus postres, algunos de los más reconocidos productos de repostería del mundo, distribuidos en España por Síbari Food Service: PCB Creation, Chocolaterie Michel Cluizel, Elle & Vire y Andros Chef.
Finalistas VI Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico Joselito Reale Seguros Madrid Fusión 2020
Del mismo modo que el anterior concurso, coincidiendo con la celebración de la XVIII Cumbre Internacional de Gastronomía, Reale Seguros Madrid Fusión y Joselito organizan el VI Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito.
De entre las más de 40 recetas recibidas se han seleccionado a los 6 finalistas que presentarán su receta de la “mejor croqueta” elaborada con la joya gastronómica Jamón Joselito.
Relación de los 6 candidatos finalistas:
- Alberto García Escudero (Toledo)
- Nacho Hernando (Barcelona)
- Marcos del Valle (Salamanca)
- Ramona Menéndez (Manzaneda-Gozón, Asturias)
- Paco Villar (Córdoba)
- Félix Martínez (Oviedo, Asturias)
El jurado, formado por grandes figuras de la gastronomía y del periodismo gastronómico, proclamará un ganador único el miércoles 15 de enero de 2020.
El ganador recibirá el título como “VI Campeón a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito” además de un exclusivo Jamón Joselito Vintage.
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