San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country cerraba este miércoles su XXIV con una reivindicación de la gastronomía de la generosidad frente a la de la competición. “Antes de empezar este congreso pensaba que iba a ser un encuentro de transición entre la pandemia y el 25 aniversario, sin embargo, ha sido un congreso de inspiración,
Tres de los mejores embajadores de la cocina española en Londres han charlado sobre países y oportunidades en el escenario del Kursaal durante la segunda jornada de Gastronomika. José Pizarro, propietario y chef de José Pizarro; Quique Dacosta, que gestiona en Londres de Arros QD, y Ángel Zapata, chef en Barrafina*, han compartido opiniones para
Del 3 al 5 de octubre se celebrará de nuevo San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country. Durante 2022 serán más de 70 los chefs (32 de ellos con Estrella Michelin) y profesionales de la restauración los que serán ponentes en los distintos escenarios del congreso. Este año rinde homenaje a la nueva cocina del Reino
