Archivo de la etiqueta: Reflexión gastronómica

Plagios gastronómicos, ¿un delito más?

Tiempo de lectura: 4 minutos La copia descarada de libros y otros documentos, cuadros, partituras, estudios médicos, planos arquitectónicos, etc. se paga caro en los tribunales, de hecho se pueden llegar a castigar con una pena de seis meses a dos años de cárcel. Pero, ¿qué pasa con el vacío legal que hay en torno a la propiedad intelectual gastronómica

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De las abuelas a los Chefs

Tiempo de lectura: 4 minutos La evolución del ser humano conlleva paradojas y situaciones difíciles de comprender. En las últimas décadas, nuestra pasión, la Cocina, ha experimentado cambios que apenas se atisbaban hace años. La elaboración gastronómica se ha consolidado como un fenómeno que llega a las masas y que ha transformado las vidas y los hábitos de muchas personas.

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