Archivo de la etiqueta: Gastronomía japonesa

Komeko, el aliado de la nutrición sin gluten

Tiempo de lectura: 3 minutos El arroz contiene muchísimo componentes alimentarios altamente nutritivos y funcionales que ayudan a prevenir enfermedades causadas por estilos de vida poco saludables y estresantes. Este cereal y komeko, harina de arroz japonés, han contribuido a mejorar la salud de la población nipona durante siglos… y ahora, ¡cada vez es más popular en España! y ofrece

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Dime con quién andas… y te diré quién eres

Tiempo de lectura: 3 minutos   ALICIA GÓMEZ. El mundo se mueve por modas, lo hemos visto todos con la aparición y fuga del ceviche, sushi, wok,… y ahora con la renovada tendencia del ramen. No cabe duda, la comida japonesa está en boca y tenedores (mejor dicho, palillos) de todos. Sin embargo, en lo tocante al maridaje geográfico nadie es capaz de discernir qué

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From Kyoto with love

Tiempo de lectura: 3 minutos ALICIA GÓMEZ. Si pudiéramos atribuirle algún adjetivo a Kyoto sería capital histórica o capital de ensueño de Japón, siempre inmutable al paso del tiempo y rodeada de cierto aire místico y apasionante (de ahí que el título de este artículo sea tan peliculero, aunque la temática de la cita 007 no tenga mucho que ver con el tema a

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Transformers by 酒々香 Aroma de Sake

Tiempo de lectura: 7 minutos ALICIA GÓMEZ. Transformers, curioso nombre para titular esta nueva entrega de 酒々香 Aroma de Sake y, sin embargo, no hay ninguno que le quede tan ceñido (siguiendo la dinámica cinéfila en la que nos sumergimos con Lost in translation) dado que hoy nos asomamos por la “madriguera del conejo” para descubrir el génesis de este bebida tradicionalmente japonesa.

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Lost in translation

Tiempo de lectura: 5 minutos Retomamos Aroma de Sake para hablar de uno de los errores más frecuentes que existen en España. Al decir sake, muchos no… muchísimas personas dicen: “no me apetece, el sake es una bebida demasiado fuerte, demasiado alcohólica”. ¿A qué es esto debido? ¿de dónde viene esta enorme confusión que impide a la mayoría de la

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