HIP 2021 premia la resistencia de la hostelería

Tiempo de lectura: 3 minutos

2020 fue un año especialmente difícil para la hostelería y 2021 no pinta mucho mejor. Por eso HIP 2021 (Horeca Professional Expo) quiere durante esta edición premiar a uno de los sectores que han sufrido algunas de las peores consecuencias durante la crisis.

Lo hemos visto, los negocios que han sido capaces de esquivar el cierre, se han tenido que adaptar a las nuevas demandas del consumidor para sobrevivir. Cambios de estrategia, creación de nuevos modelos de negocio, cambios de concepto, … con tal de seguir adelante. Todos estos cambios han venido para quedarse en 2021 tal y como podemos ver en las tendencias que rápidamente están saliendo a la luz.

“El sector Horeca ha sufrido mucho estos últimos meses desde que llegó la pandemia. Ha sido uno de los más afectados, pero, a su vez, ha habido muchos pequeños hosteleros que han sabido adaptarse a esta nueva realidad y salir reforzados. Y con los Horeca New Business Models Awards 2021 queremos reconocer a estos héroes de la hostelería que, con su capacidad de resiliencia, transformación y reinvención, han conseguido sobrevivir”

Manel Bueno, director de HIP

Sobre los New Business Models Awards en HIP 2021

Las categorías durante la edición 2021 serán:

  • Innovación de producto: una premio que reconoce los productos, soluciones o servicios disruptivos que ofrecen una mejora del servicio y en la percepción final del cliente.
  • Innovación tecnológica: 2020 y los inicios de 2021 ha puesto sobre la mesa la necesidad imperante de la digitalización en HORECA. Este galardón premia aquellos proyectos destinadas a mejorar la gestión, operaciones, el marketing o la experiencia de cliente.
  • Desarrollo empresarial: reconoce aquellas personas de hostelería que hayan liderado una reinvención reseñable en su área de negocio.
  • Nuevo modelo de negocio: los cambios la mayoría de las veces vienen acompañados de nuevas oportunidades de negocio, que reinventan los modelos ya existentes o hacen aparecer de nuevos. Este premio galardonará los nuevos conceptos y modelos de negocio innovadores y disruptivos que ayudarán a crear la nueva Horeca surgida a raíz de la pandemia.
  • Design & Experience: con el crecimiento imparable del delivery y la comida a domicilio, los establecimientos necesitan atraer al cliente a sus locales físicos, ofreciendo una experiencia todavía más única e innovadora. Esta categoría reconoce los trabajos de interiorismo que generan una mejor operativa y/o experiencia de cliente.
  • People, product, planet: la sostenibilidad, junto con la digitalización, es uno de los ejes centrales de los fondos europeos para la recuperación. Es por ello que el premio People, Product, Planet reconocerá todos aquellos proyectos relacionados con la RSC que contemplan la mejora de las condiciones para las personas, los productos y el planeta.

Puedes presentar tu candidatura (o la de algún hostelero que creas que se lo merezca ¡por valiente!) para los premios HIP 2021 en este enlace.

Novedades que trae la nueva edición de HIP – Horeca Professional Expo

HIP 2021 tiene un objetivo claro durante esta edición: ayudar a la reactivación del sector en España. Por ello, la organización ha impulsado tres iniciativas para apoyar a la hostelería con la idea de pasar a la acción tras muchas reivindicaciones ineficaces. ¿Cuáles son? te preguntarás. HIP – Horeca Professional Expo concederán un paquete de ayudas y promociones directas; unas aulas de estrategia; y bonos regalo con 300€ en compras.

Cada establecimiento que visite HIP 2021 tendrá acceso a un talonario para beneficiarse de más de 10.000€ en descuentos para adquirir productos y soluciones en alimentos y bebidas, maquinaria, equipamiento, mobiliario, menaje, tecnología y packaging, entre otros, para reinventar, adaptar o mejorar su negocio. De la misma manera, los asistentes también podrán encontrar más de 100 horas con formación gratuita.

Finalmente, entre los visitantes también se sortearán bonos de 300€, entre otras cosas. Los podrán adquirir entre todas las firmas participantes en la iniciativa en una única transacción.

Desde luego, es una acción sin precedentes para apoyar a una HORECA (casi) hundida.

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About Alicia Gómez

Periodista gastronómica made in Soria. Gastrónoma y wine-sake lover vocacional, entusiasta del marketing y comunicadora nata analógica, digital y personalmente, más aún si tiene que ver con la gastronomía o la vinicultura. En tiempos difíciles, ¡persigo sueños! Además de fundadora de este portal de noticias gastronómicas, soy creadora de la consultoría de gastromarketing, comunicación y eventos aliciagastromkt.com y de la academia en lengua española de marketing y comunicación gastronómica academia.aliciagastromkt.com. Especialmente sensibilizada con los aromas, sabores, texturas… y con hacerlos llegar a la totalidad de la población, porque creo que la gastronomía es otra vía más para conversar. Por ello, mi proyección de presente y futuro es la de unir estas grandes disciplinas ya sea en literatura, impartiendo un taller o cata o mediante estrategias para restaurantes y productores.

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