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Durante la celebración de los World Cheese Awards 2018, certamen internacional que celebra su 31 edición, se ha establecido un Top 16 de casi 3500 referencias de 30 países y que integra 3 quesos españoles.
El pasado 2 de noviembre se celebró en Bergen -Noruega- la 31ª edición del World Chesse Awards (Premios Internacionales del Queso) organizado por The Guild of Fine Food (‘El gremio de la buena comida’). En 2018 se han presentado 3472 referencias de 30 países diferentes entre los que se encuentran algunos países de gran tradición quesera como es Francia, Italia y, por supuesto, España, que ha conseguido llegar al TOP 16 con 3 quesos diferentes. También han despertado gran interés quesos procedentes de países como Noruega, no tan habituales en cata ni en paladares expertos.
TOP 16 The World Cheese Awards
3 quesos españoles se hicieron con tres de los puestos del podium de durante esta edición. El primero, un queso canario, el Majorero Semicurado con Pimentón DOP Maxorata del Grupo de Ganaderos de Fuerteventura, que ha obtenido 59 puntos. El segundo queso español, con una valoración de 56 puntos seguro que es uno de vuestros quesos preferidos y de consumo habitual, pues se trata del Queso Viejo Mezcla La Reserva de la quesería vallisoletana Entrepinares, que se vende en Mercadona. Y el tercer mejor queso español de este certamen es el Madurado de Cabra Ecológico elaborado por la quesería Mas el Garet de Tona (Barcelona), que ha obtenido 54 puntos.
Respecto al resto del listado, el número uno ha recaído con un total de 71 puntos sobre 80 en el queso noruego Fanaost de Ostegården, un queso de estilo Gouda. El TOP 16 se puede consultar en el siguiente listado y el resto de clasificación en el enlace disponible a continuación.
- Fanaost – Ostegården ostegaarden.no – Noruega
- Agour Pur Brebis AOP Ossau Iraty – QST International – Francia
- Helfeit, Brun Geitost, Tinntradisjon – Stordalen Gardsbruk – Noruega
- Almnäs Tegel – Almnäs Bruk almnas.com – Suecia
- Riserva del Fondatore – Caseificio Il Fiorino caseificioilfiorino.it – Italia
- Baffalo Blu – Caseificio Defendi Luigi Srl formaggidefendi.com – Italia
- Lihmskov – Grand Fromage grand-fromage.dk – Dinamarca
- Taupinette Jousseaume – Jousseaume Earl goat-and-cheese.com – Francia
- Caciocavallo – Azienda Agricola E Zootecnica Posticchia Sabelli posticchiasabelli.com – Italia
- Majorero PDO – Maxorata Semicured with Paprika – Grupo Ganaderos de Fuerteventura maxorata.es – España
- Kilembe – Belnori Boutique Cheesery belnori.co.za – Sur África
- Golden Cross – Golden Cross Cheese goldencrosscheese.co.uk – Reino Unido
- La Reserva Mixed Milk Cheese Aged – Queserias Entrepinares entrepinares.es – España
- Formatge Madurat – Formatges Mas El Garet formatgesmaselgaret.com – España
- Pecorino Gran Riserva del Passatore – Romagna Terre romagnaterre.it – Italia
- Maayan Harod – Shirat Roim shiratroim.co.il – Israel
Puedes ver la lista de premiados a través del siguiente enlace: Premiados World Cheese Awards 2018
El jurado de The World Cheese Awards 2018
El panel de cata estaba formado por 235 jueces de 41 nacionalidades, y tras valorar cada uno de los quesos presentados y otorgar los premios de oro, plata, bronce o ningún premio, solo 16 pasaron una ronda final que los jueces cataron en un acto público que se emitió por televisión.
Sobre The Guild of Fine Food
Entidad fundada en 1995 con el objetivo de apoyar y alentar a los productores de alimentos y bebidas artesanales, comercios y restaurantes independientes, etc. También organiza actividades para promover la excelencia y establecer estrechos vínculos entre productores y minoristas.
Podéis encontrar toda la información y desarrollo del concurso en el siguiente enlace: The Guild of Fine Food.
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Este artículo es original e inédito sin intereses publicitarios, la publicación de marcas o imágenes corresponde a exclusivos criterios informativos. Escrito para devinosconalicia.com Revista on-line de gastronomía©.
About Alicia Gómez
Periodista gastronómica made in Soria. Gastrónoma y wine-sake lover vocacional, entusiasta del marketing y comunicadora nata analógica, digital y personalmente, más aún si tiene que ver con la gastronomía o la vinicultura. En tiempos difíciles, ¡persigo sueños! Además de fundadora de este portal de noticias gastronómicas, soy creadora de la consultoría de gastromarketing, comunicación y eventos aliciagastromkt.com y de la academia en lengua española de marketing y comunicación gastronómica academia.aliciagastromkt.com. Especialmente sensibilizada con los aromas, sabores, texturas… y con hacerlos llegar a la totalidad de la población, porque creo que la gastronomía es otra vía más para conversar. Por ello, mi proyección de presente y futuro es la de unir estas grandes disciplinas ya sea en literatura, impartiendo un taller o cata o mediante estrategias para restaurantes y productores.