Gregorio Martínez, entendiendo Rioja

Todas las grandes bodegas comienzan por una gran historia, por una acción trasgresora, por el carácter diferencial de su arquitectura o filosofía, por tener el valor de cerrar el círculo. Cuántas veces se ha hablado de eso en el mundo del vino… Gregorio Martínez es una bodega para conocer el entorno y la romántica historia que ha sido capaz de encerrar en sus botellas.

El todo en torno a Gregorio Martínez no tiene sentido si no se comienza explicando la historia del abuelo fundador.

Natural de Logroño e hijo adoptivo de Sorzano, comenzó a interesarse más por el pueblo al conocer al que sería el gran amor de su vida. Hijo de una familia humilde, ayudó a su padre en la construcción desde la temprana edad de ocho años. El padre administraba lo ganado, como era costumbre en la época, y lo hacía siendo generoso con sus vicios en lugar de con su familia.

Con una más que genial visión de futuro, Gregorio decició independizarse laboralmente y emprendió su propia empresa de construcción. A medida que obtenía beneficios, reinvertía su dinero en terrenos que encontraba próximos a Sorzano… invertir en su sueño, por qué no decirlo. Hacia 1984 ya había plantado la que sería su primera viña de las 30 Ha. de viñedo que tiene ahora la bodega.

Las variedades elegidas fueron mayoritariamente la tempranillo, como buque insignia de La Rioja, viura y mazuelo. Desde entonces se vendió la uva a bodegas de renombre en la zona. Su sueño de crear la bodega y cerrar el ciclo de producción, lamentablemente, se cumplió tres años después de su muerte.

La actual bodega

La filosofía de Bodegas Gregorio Martínez ha sido, desde su fundación, la elaboración de vinos de calidad. Hablamos de una muy joven bodega de la D.O.Ca. Rioja, muy próxima a Logroño, cuya situación la hace especialmente excepcional debido a su particular microclima y altitud. Es un privilegiado balcón sobre los valles del Ebro e Iregua.

El viñedo, cultivado con Tempranillo (con 5 clones existentes), Mazuelo y Viura, se encuentra muy influenciado por tres factores determinantes que hacen que los vinos tiendan a la elegancia, con generosa carga frutal y una buena capacidad de envejecimiento:

• Terrenos arcillosos.
• Altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
• Vientos del Océano Atlántico fríos y húmedos.

Si hacemos referencia a la viticultura, es de tipo tradicional con una muy buena perspectiva de cambio gracias a la incorporación de las nuevas generaciones. Podada en espaldera, realizan un deshojado mucho más potente en la cara este que en la cara oeste para evitar los excesos de humedad, la prodredumbre y que tanto racimos como hojas se liberen antes del rocío matinal.

De nuevo, la vinificación también se puede calificar como tradicional. Sin embargo, si que cabe mencionar que durante todo el proceso el vino únicamente tiene un mínimo de adición de sulfuroso.

Gregorio Martínez comenzó con un estilo clásico riojano que ha evolucinado hasta una linea fresca y actual. En la actualidad cuenta con tres líneas de vinos, de las cuales dos de ellas son lineas adaptadas al hoy. De esta forma, quieren mantener la identidad de los grandes vinos de Rioja con una línea clásica y apostar por un estilo diferente y más desenfadado.

Finca Gregorio: los vinos

Tanto la línea más clásica como las contemporáneas han sido unas francas y agradables sorpresas. Sin embargo, vamos a ahondar en los entresigos de una de estas últimas. 

Finca Gregorio Martínez es una línea de vinos contemporánea compuesta a día de hoy por 2 referencias monovarietales y 2 ensambajes.

Finca Gregorio Martínez Blanco

Uvas procedentes de 20 micro parcelas con diferentes orientaciones en cárdenas (valle del Najerilla) a 550 mt y plantadas desde 1904 a 1945 en suelos de arcilla roja muy fina sobre lastras de arenisca. Después de una vendimia seleccionada y antes de vinificar, las uvas pasan por una maceración pelicular 7-9 días sin sulfuroso y con carbónico natural, prensado, desfangado estático y fermentación a temperatura controlada (13ºC) con sus levaduras. Se realiza una crianza sobre sus lías durante 20 meses (70% en el mismo depósito y resto en barrica -16 meses- juntando el total los últimos 4). Nota de cata: en nariz, notas cítricas (hoja de lima), fruta blanca (melocotón blanco, albaricoque y paraguaya), flores blancas (azahar y jazmín), con un fondo balsámico muy sutil. También se distinguen aromas de crianza a bollería francesa y maderas nobles. En boca tiene un ataque muy fácil que evoluciona hacia una notable acidez. Tiene volumen e intensa carga frutal. Retrogusto muy largo con notas cítricas y frutas.

• Origen: DO.Ca. Rioja
• Variedades: 35% garnacha blanca, 35% malvasías (alarije y doña blanca), 20% viura, 10% otras (palomino, maturana, torrontés…).
• Maridaje: torta de naranja, quesos de pasta blanda, pollo a l’ast, pescados en salsa y al horno.
• PVP: 10€
• Puntuación: 9/10

Finca Gregorio Martínez Rosado fermentado en barrica 2013

Tempranillo y mazuelo plantados entre 1980 y 1985 en Finca “La Dehesilla”. Altitud 700 metros orientación norte con suelos de arcilla ferrítica con arenas y bolos del terciario (lutita). Elaborados por Ricardo Cantera a partir de una vendimia manual, encube en depósitos de acero inoxidable, maceración pre fermentativa de un día a 8ºc y posterior sangrado de cada variedad de su depósito directamente a barrica de roble francés donde fermenta y se cría durante 8 meses con bastoneos periódicos. Nota de cata: nariz con fruta roja (cereza y fresa silvestre), flores (rosa roja marchita y clavel), especias dulces (canela y vainilla) y un fondo de laurel que crece con la temperatura. En boca está muy presenta la carga frutal, posee interesante acidez que le hace tener un paso vibrante. Buen cuerpo, con taninos suaves y bien integrados. Posgusto en el que reina el amargo y las frutas presentes en nariz. Se recomienda airear en copa antes de consumir porque al principio tiene aromas a cerrado que después desaparecen.

• Origen: DO.Ca. Rioja
• Variedades: 70% tempranillo, 30% mazuelo.
• Maridaje: salmón ahumado o en tataki, postres de chocolate, sushi, parrillada de verduras o carnes blancas, pasta a la puttanesca y todo tipo de charcutería.
• PVP: 10€
• Puntuación: 8,9/10

Finca Gregorio Martínez Rosado mazuelo

Vino tinto monovarietal de mazuelo plantado en 1985 procedente de Finca “La Dehesilla”. Altitud 700 mt orientación norte y suelos de composición arcillo-ferrítica con arenas y bolos del terciario (lutita). Elaborado por Ricardo Cantera a partir de vendimia manual, despalillado y encube en depósitos de acero inox, maceración pre fermentativa de una semana a 8ºc y fermentación con levadura autóctona a un máx de 16ºc, parte maloláctica con hollejos (tiempo en depósito 75 días) sin sulfuroso, parte maloláctica en barrica donde permanece 8 meses. Nota de cata: nariz de caramelito a piruleta (cereza) y moras maduras. También floral, a los típicos caramelos de violeta madrileños y lilas. Por detrás, aparecen aromas de pan brioche y yogurt de frutas del bosque. En boca tiene la entrada fácil y cargada de frutas rojas, algo que no le impide tener buena acidez y notable amargo. Regrogusto mineral y láctico.

• Origen: DO.Ca. Rioja
• Variedades: 100% mazuelo.
• Maridaje: guisos, carnes rojas, caza, entrantes sabrosos y postres de chocolate.
• PVP: 10€
• Puntuación: 9,3/10

Finca Gregorio Martínez Rosado tempranillo

Vino tinto monovarietal de tempranillo plantado en 1980 procedente de Finca “La Dehesilla”. Altitud 700 mt orientación norte y suelos de composición arcillo-ferrítica con arenas y bolos del terciario (lutita). Elaborado por Ricardo Cantera a partir de vendimia manual, despalillado y paso por depósito de acero inoxidable donde hace una maceración pelicular 7-9 días sin sulfuroso y con carbónico natural, fermentación a temperatura controlada (18ºC max) con sus propias levaduras, una parte se sangra directamente a barrica y el resto permanece macerando hasta hacer malo láctica con los hollejos. Se realiza una crianza de parte del vino sobre sus lías durante 12 meses pasando otros 4 en depósito antes de embotellar. Nota de cata: en nariz prevalecen las frutas rojas y negras (cereza y zarzamora) y las notas balsámicas. También posee una notable carga de aromas herbáceos (bajomonte) y de flores (lilas). En boca se distiengue por su amplitud, con taninos muy equilibrados y donde está presente el frescor más que la acidez. En el retrogusto es donde los balsámicos se notan más, junto con esas frutas presentes en la segunda fase de cata.

• Origen: DO.Ca. Rioja
• Variedades: 100% tempranillo.
• Maridaje: cordero asado con ajo y hierbas aromáticas; riñones con ajo, cebolla, un poco de mostaza y un chorrito de vino tinto; champiñones al horno con mantequilla y ajo picado o pieza de caza de pluma.
• PVP: 10€
• Puntuación: 9,1/10

Para más información: www.gregoriomartinez.com

Si te ha gustado este artículo recuerda que, más abajo, puedes disfrutar de otros que seguramente encuentres igual de interesantes… o eso espero, porque la verdad es que los hemos hecho con mucho cariño. Así que si quieres apoyar a devinosconalicia.com, déjanos tu comentario en el cajetín del final de página 😉

Suscríbete a la newsletter

Este artículo es original e inédito sin intereses publicitarios, la publicación de marcas o imágenes corresponde a exclusivos criterios informativos. Escrito para devinosconalicia.com Revista on-line de gastronomía©.