Archivo por meses: enero 2017

La Gran Cueva de Tomelloso: Bodegas Verum

Alicia Gómez ♦ En el universo del vino puedes saber lo que te gusta hoy, pero no lo que te gustará mañana. ¿Curiosa forma de comenzar un artículo sobre una bodega? es posible. Más sorprendente es aun, si cabe, cuan rápido puede cambiar tu opinión sobre una zona con una experiencia campestre. Para una mayoría del

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9 tipos de cocineros que lideran el universo gastronómico

Alicia Gómez ♦ Este artículo está basado en la ponencia “9 tipos de cocineros que lideran el universo gastronómico” realizada por Jesús Sánchez, Restaurante Cenador de Amós, y Leandro Fernández, experto en el eneagrama. La pudimos ver en la Cumbre Internacional de Gastronomía Asisa Madrid Fusión 2017. Para mí fue una de las más impactantes y,

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Los códigos de Asisa Madrid Fusión 2017

Alicia Gómez ♦ Es muy complicado recopilar todas las ideas de un Congreso Internacional tan inabarcable e intenso como es el renombrado Asisa Madrid Fusión. El evento gastronómico por excelencia concluyó ayer, reencontrando una vez más a algunos de los cocineros más reconocidos del planeta. Figuras de “primera liga” como Dabiz Muñoz (StreetXO – DiverXO), Takayuki

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Cata Vertical de Calvario. Enofusión 2017

Alicia Gómez ♦ Calvario. Estar en este tipo de oportunidad te hace darte cuenta de una de las realidades del vino: su desarrollo. Catas a un bebé, a un niño en pañales, a un muchacho con inquietud por el mundo que todavía quiere mimos, joven adulto que comienza sus pinitos por el mundo y a todo un señor

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¿Qué se come en FITUR?

Alicia Gómez ♦ En una nueva ocasión, FITUR (Feria internacional de Turismo) se convierte en el centro de atención de turoperadores, gastrónomos y otros curiosos. No podíamos ser menos, nosotros debíamos estar allí (aunque fuera durante la última jornada) para echarle un vistazo a lo que “se cuece” en este esperadísimo evento anual. Qué es FITUR Como

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