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9 tipos de cocineros que lideran el universo gastronómico

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Este artículo está basado en la ponencia «9 tipos de cocineros que lideran el universo gastronómico» realizada por Jesús Sánchez, Restaurante Cenador de Amós, y Leandro Fernández, experto en el eneagrama. La pudimos ver en la Cumbre Internacional de Gastronomía Asisa Madrid Fusión 2017. Para mí fue una de las más impactantes y, solo por

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Los códigos de Asisa Madrid Fusión 2017

Por AOVE, Bebidas, Catas y maridajes, Congresos, Destilados y coctelería, Eventos, Gastronomía, General, Noticias, Novedades, Vino, , , , , , , , ,

Es muy complicado recopilar todas las ideas de un Congreso Internacional tan inabarcable e intenso como es el renombrado Asisa Madrid Fusión. El evento gastronómico por excelencia concluyó ayer, reencontrando una vez más a algunos de los cocineros más reconocidos del planeta. Figuras de «primera liga» como Dabiz Muñoz (StreetXO – DiverXO), Takayuki Otani (Ootanino),

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