Un bizcocho básico, esponjoso y casero ideal para mojar en café con leche o cacao, comer solo para merendar o acompañarlo con mermelada o fruta fresca.

Como gran aficionada a los bizcochos sin thermomix, me suelo hacer uno todos los domingos para cubrir los desayunos de toda la semana. De este modo, evito caer en la bollería industrial, que tantas cosas insanas contiene.

Ingredientes. Copyright: Alicia Gómez para www.devinosconalicia.com
Ingredientes. Copyright: Alicia Gómez para www.devinosconalicia.com
Información básica
  • Ingrediente principal: leche.
  • Tipo de plato: dulce.
  • Tipo de cocina: postre.
  • Tiempo: bajo. 30 minutos.
  • Dificultad: bajo.
  • Comensales: 6 pax.
Cómo preparar el bizcocho de leche y AOVE
Bizcocho de leche y AOVE. Copyright: Alicia Gómez para www.devinosconalicia.com
Bizcocho de leche y AOVE. Copyright: Alicia Gómez para www.devinosconalicia.com
Ingredientes
  • 4 huevos camperos ecológicos.
  • 300 gr. de harina.
  • 100 gr. de azúcar blanquilla.
  • Una bolsita de levadura química de panadería (Maizena).
  • 250 ml. de leche entera.
  • 2 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Utensilios recomendables
  • Molde de pastelería de 20cm. de diámetro.
  • Batidora amasadora de varillas.
  • Tamiz o colador.
Elaboración
Bizcocho de leche y AOVE. Copyright: Alicia Gómez para www.devinosconalicia.com
Bizcocho de leche y AOVE. Copyright: Alicia Gómez para www.devinosconalicia.com

Ponemos en un recimiente los 4 huevos con la mitad del azúcar blanquilla y los batimos con la batidora de varillas hasta que doblen su tamaño. Añadimos el azúcar restante y continuamos batiendo.

Calentamos durante un minuto la leche en el microondas y la añadimos a la mezcla poco a poco y sin dejar de batir. Continuamos con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y removemos.

Es el turno de los ingredientes sólidos. Ponemos la harina y la levadura en un tamiz (o colador) y la añadimos sobre la mezcla. Integramos todos los ingredientes.

Precalentamos el horno a 180ºC y metemos el molde en la rejilla del medio durante 30 minutos aproximadamente, se debe tener en cuenta que el tiempo es orientativo. Para saber si el bizcocho está hecho, recomiendo pinchar con un palillo antes de sacarlo y comprobar que sale de él totalmente seco.

Dejamos enfríar… y ¡a disfrutar!

Este artículo es original e inédito sin intereses publicitarios. Escrito por Alicia Gómez para Devinos con Alicia Gastroblog©.

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Bizcocho de leche y AOVE

Alicia Gómez

Periodista gastronómica made in Soria. Gastrónoma y wine - sake lover vocacional, entusiasta del marketing y comunicadora nata analógica, digital y personalmente, más aún si tiene que ver con la gastronomía o la vinicultura. Además de ser fundadora de este portal, ahora soy también emprendedora al crear mi proyecto personal Comunicación en Línea by www.devinosconalicia.com (una consultoría freelance de comunicación gastronómica, marketing, formación y catas, organización de eventos y turismo). Especialmente sensibilizada con los aromas, sabores, texturas… y con hacerlos llegar a la totalidad de la población, porque creo que la gastronomía es otra vía más para conversar. Por ello, mi proyección de presente y futuro es la de unir estas grandes disciplinas ya sea en literatura, impartiendo un taller o cata o mediante estrategias para restaurantes y productores.

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