Osteria Francescana (Módena, Italia) se ha vuelto a hacer con el número 1 de la lista de mejor restaurante del mundo, que ya ostentó en 2016 y que ha resultado ser una sorpresa. El Celler de Can Roca (Girona, España), en la edición 2018, sube una posición y ha conseguido alzarse como 2º mejor restaurante del mundo. Mirazur (Mentón, Francia) ha entrado en el pódium como 3º por primera vez en su historia al subir una posición respecto al año pasado.
Foto de familia The World´s 50 Best Restaurants 2018
Foto de familia The World´s 50 Best Restaurants 2018

España vuelve a mostrar su grandeza culinaria, no solo con 6 los restaurantes que aparecieron en la lista del 51 al 100 (The World´s 50 Best Restaurants 2018), también con los 7 que se han consolidado dentro de los puestos del 1 al 50.

Al segundo mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca (Girona), se le unen Mugaritz (Errenteria) que mantiene el puesto número 9 y Asador Etxebarri (Atxondo), que pese a su descenso, se sigue manteniendo en la lista de los 10 primeros. La subida estrepitosa la hemos apreciado este año con Disfrutar (Barcelona) que sube 37 posiciones poniéndose en el puesto 18 de la lista. Arzak (puesto 31), Tickets (puesto 32) y Azurmendi (puesto 43) también sufren pequeños descensos, una noticia que enturbia en parte el premio concedido al restaurante de Eneko Atxa como The Sustainable Restaurant Award (El Premio al Restaurante Sostenible).

Además, The 50 Best Restaurant ha otorgado a Dan Barber (Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, USA) el Chef’s Choicer Award por votación de los chefs. Clare Smyth y Gastón Acurio han recogido los premios Best Female Chef Award y Lifetime Achievement Award, respectivamente.

Lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo 2018:

1. Osteria Francescana, Modena, Italy

2. El Celler de Can Roca, Girona, Spain +1

3. Mirazur, Menton, France

4. Eleven Madison Park, New York, USA

5. Gaggan Bangkok, Thailand

6. Central, Lima, Peru

7. Maido, Lima, Peru

8. Arpège, Paris, France

9. Mugaritz, San Sebastian, Spain =

10. Asador Etxebarri, Atxondo, Spain -4

11. Quintonil, Mexico City, Mexico

12. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, USA

13. Pujol, Mexico City, Mexico

14. Steirereck, Vienna, Austria

15. White Rabbit, Moscow, Russia

16. Piazza Duomo Alba, Italy

17. Den, Tokyo, Japan

18. Disfrutar, Barcelona, Spain +37

19. Geranium, Copenhagen, Denmark

20. Attica, Melbourne, Australia

21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, France

22. Narisawa, Tokyo, Japan

23. Le Calandre, Rubano, Italy

24. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China

25. Cosme New York, USA

26. Le Bernardin, New York, USA

27. Boragó, Santiago, Chile

28. Odette, Singapore

29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris, France

30. D.O.M., São Paulo, Brazil

31. Arzak, San Sebastian, Spain -1

32. Tickets, Barcelona, Spain -7

33. The Clove Club, London, UK

34. Alinea, Chicago, USA

35. Maaemo, Oslo, Norway

36. Reale, Castel di Sangro, Italy

37. Restaurant Tim Raue, Berlin, Germany

38. Lyle’s, London, UK

39. Astrid y Gastón, Lima, Peru

40. Septime Paris, France

41. Nihonryori Ryugin, Tokyo, Japan

42. The Ledbury, London, UK

43. Azurmendi, Larrabetzu, Spain -5

44. Mika, Instambul, Turkey

45. Dinner by Heston Blumenthal London, UK

46. Saison San Francisco, USA

47. Schloss Schauenstein, Furstenau, Scwituiza

48. Hisa Franko

49. Nahm Bangkok, Thailand

50. The Test Kitchen, Cape Town, South Africa

Sigue el siguiente link para conocer la lista completa: The World´s 50 Best Restaurants 2018, puestos del 51 al 100

Este artículo es original e inédito sin intereses publicitarios. Escrito por Alicia Gómez para Devinos con Alicia Gastroblog©.

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The World´s 50 Best Restaurants 2018, puestos del 1 al 50
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