JAVIER HERNÁNDEZ. (Spanish/ English version). Durante otra de mis visitas a Düsseldorf para Prowein, deambulando por los regiones productoras de vinos de Europa del Este, me encontré con un stand conjunto en donde varios productores y regiones, como muchos otros, habían consolidado sus esfuerzos y sus recursos para presentar sus vinos al mundo profesional del vino .

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Propuesta de Moldova en ProWine. Copyright: Javier Hernández

Entre las masas de los expertos en vino de habla eslavos, había una mujer joven con una sonrisa de bienvenida, que me ofreció una copa de un vino típico de su país. Ella era guapa, estaba sonriendo y tenía vino … ¿cómo podría resistir?

Atraído por su propuesta, cogí la copa, la arremoliné un poco y le di un olisqueo escéptico (en ese momento del día, la botella llevaba abierta durante varias horas y había poca posibilidad de que pudiera apreciar sus verdaderas cualidades). Pero tan pronto como los aromas sutiles de este monovarietal de Europa del Este entraron por mis fosas nasales, pensaba que me engañaban mis sentidos. Tomé un sorbo y estaba igualmente impresionado por el paladar fresco y de textura sedosa que todavía presentaba cuerpo, incluso a las 6 de la tarde. Aún en shock por los aromas inesperadas de este maravilloso blanco, usé mi alias de sumiller como justificante para rogarle a la joven para que me dejara llevarme a casa una botella para una evaluación más a fonde. Se rió y tan contenta como siempre me lo regaló!

Moldova – The Grape Country

Situado en la parte sureste de Europa y enclavado entre Ucrania y Rumania, Moldavia se encuentra en la cuenca del Mar Negro, donde se origina la vid. El país tiene un relieve fragmentado, con bajas colinas, mesetas y llanuras soleadas, atravesada por una gran cantidad de arroyos que desembocan en los dos grandes ríos, Prut y Dniéster. Su clima es moderadamente continental con influencias del Mar Negro. Al igual que otras regiones famoso vino en Europa, los viñedos tienen un terroir adecuado para la producción de vino tinto de calidad en las regiones del sur y del vino y predomina el color blanco en la parte central del país.

Hay 4 regiones vinícolas históricas: Valul lui Traian (suroeste), Stefan Voda (sureste), codru (centro), y Balti (norte); tres primeros están destinados a la producción de vinos con indicación geográfica protegida.

Con la forma de un racimo de uvas, no es de extrañar por qué esta histórica región vinícola produce algunos de los vinos más extraordinarios de Europa del Este.

Trajan’s Wall

Especializada en la producción de vinos tintos (65%), esta región se compone de 43.230 hectáreas de viñedos, incluyendo bosques y llanuras con suelos aireados. Tiene un clima cálido, con influencias del Mar Negro y los bosques en el Tigheci Hill. La región también es conocida por sus vinos licorosos (Ciumai, Trifesti, etc.) y se encuentra entre los dos muros de Trajano que se utilizaron para proteger el Imperio Romano de los bárbaros invasores.

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Mapa Vinícola de Maldova. Copyright: Javier Hernández
Grape Varieties in Moldova

Aunque la autenticidad y la singularidad de los vinos moldavos está representado por las variedades indígenas, que representan el 10% de los viñedos: Feteasca Alba, Feteasca Regala, Feteasca Neagra, Rara Neagra, Plavai y Viorica, la viticultura en Moldavia sigue las tendencias internacionales y dispone de 112 mil hectáreas plantadas con uvas caucásicas de Europa occidental, tales como variedades blancas (Rkatsiteli, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Aligoté, etc.), predominamente en la zona codru que representa el 70% y el 30% de variedades tintas (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Saperavi, etc.) típico de las regiones del sur. Variedades aromáticas representan el 36% de los viñedos.

FABULA is just FABUlous

Unos pocos meses después de haber regresada de mi expedición ferial de Alemana, descorché la botella que me había regalado la linda anfitriona moldava para degustar con otra amiga mía que, por casualidad, es de origen ucraniana. Una Fabula 2014 Rkatsiteli (esta añada aún no había sido lanzada al mercado, lo que explicaba el número “4” escrito a mano en la etiqueta), para acompañar nuestra cena de pollo al limón y hierbas al horno.

Los tonos dorados brillantes de este vino blanco limpio me recordaban, por su calidad y densidad, a un vino bien hecho procedente de otras variedades blancas europeas, como el Riesling. A pesar de haber guardado la botella en condiciones poco adecuadas, los aromas frescos persistían. Aromas de frutas tropicales, plátano, papaya, y gracias al agudo olfato de mi hermosa compañera de cena, también detectamos ligeras notas de mango. En boca, un agradable entrada de un blanco bien equilibrado con la acidez suficiente para darle ese sabor afrutado fresco y estimulante, mientras que su textura sedosa permite un acabado armoniosamente bien redondeado.

Fabula es, sin duda, un vino bastante agradable con mucho caracter. Recomendaría maridar con un plato de pasta con salsa de crema ligera o simplemente beberlo a traguitos con un gran surtido de quesos blandos cualquier noche fresca de otoño viendo un capitulo de tu serie favorita en Netflix.

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Botella de Fabula. Copyright: Bodega
Moldova of myths and Fables. English version

During another one of my visits to Düsseldorf for Prowein, while roaming the Eastern European wine producing regions, I came across a the joint stand where various producers and regions, like many others, had consolidated their efforts and their resources to represent their wines to the world wine-consuming audience.

moldova-of-myths-and-fables-vinos-internacionales-devinos-con-aliciaAmongst the masses of slavic-speaking wine experts, there was a young woman with a welcoming smile, who offered me a glass of a characteristic wine from her country. She was pretty, she was smiling and she had wine… how could I resist?

Lured in by her proposal, I picked up the glass, swirled it around and took a skeptical whiff (by that time of the day, the bottle had been open for several hours and there wasn’t much chance that I’d be able to appreciate its true qualities had it otherwise been recently opened). But as soon as the subtle aromas of this Eastern European monovarietal hit my nostrils, I couldn’t believe my senses. I took a sip and was just as equally impressed by the buttery palate and silky texture that it still presented even at 6 pm. Still in awe by the impressive aromas of this wonderful white, and using my sommelier alias as justification, I begged the young woman to let me take home a bottle for further evaluation. She giggled and happily obliged!

 Moldova – The Grape Country

Situated in the Southeastern part of Europe and nestled in between Ukraine and Romania, Moldova is located in the Black Sea basin, where the vine originates. The country has a fragmented relief, with low hills, sunny plateaus and plains, crossed by a lot of streams which flow into the two big rivers, Prut and Dniester. Its climate is moderately-continental with influences from the Black Sea. Just like other famous wine regions in Europe, the vineyards have a terroir suited for the production of quality red wine in the southern regions and and mainly white wine in the central part of the country.

There are 4 historical wine regions: Valul lui Traian (south west), Stefan Voda (south east), Codru (center), and Balti (North); first three are destined for the production of wines with protected geographic indication.

Shaped like a bunch of grapes, it is no wonder why this historic wine region produces some of the most extraordinary wines from Eastern Europe.

Trajan’s Wall

Specializing in the production of red wines (65 %), this region consists of 43.230 ha of vineyards, including forest and plains with aerated soils. It has a warm climate with influences from the Black Sea and the forests in the Tigheci Hill. The region is also known for its liquorous wines (Ciumai, Trifesti, etc.) and is located between the two Trajan’s Walls that were used to protect the Roman Empire from invading barbarians.

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Grape Varieties in Moldova

Although the authenticity and uniqueness of Moldovan wines is represented by the indigenous varieties, which account for 10% of the vineyards: Feteasca Alba, Feteasca Regala, Feteasca Neagra, Rara Neagra, Plavai and Viorica, viticulture in Moldova follows international trends and includes 112 thousand hectares planted with Western European Caucasian grapes such as white varieties (Rkatsiteli, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Aligote, etc.), preponderantly in the Codru zone which accounts for 70% of and 30% red varieties (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Saperavi, etc.) typical for the southern regions. Aromatic varieties account for 36 % of the vineyards.

FABULA is just FABUlous

After a few month following my return from my German wine fair expedition, I opened up the bottle given to me by the lovely Moldovan hostess to taste with another lovely lady friend of mine who just happened to be of eastern european origin (half Ukrainian/half Spanish). A 2014 Fabula Rkatsiteli (this vintage hadn’t even been released yet, explaining the penciled-in “4” on the label), was what we were going to enjoy to accompany our oven-roasted lemon and herb chicken dinner.

The bright golden hues of this clean white wine represented the quality and density of a well-made wines of other central european white varieties such as a Riesling. The aromas were incredible especially after irresponsibly leaving the bottle lying around in not the best storage conditions. Aromas of tropical fruit, bananas, papaya and, thanks to the keen nose of my beautiful dinner companion, mango were also detected. In the mouth, there was that pleasant gush of a well balanced white wine with enough acidity to give it that crisp and fresh fruity flavor, while its silky texture allowed for a harmoniously well-rounded finish.

Fabula is definitely a pleasant wine with lots of character. Pair with a pasta dish in a light cream sauce or simply quaff with a nice big plate of assorted soft cheeses on a cool autumn’s evening while watching another episode of your favourite series on Netflix.

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Este artículo es original e inédito sin intereses publicitarios. Escrito y publicado para Devinos con Alicia Gastroblog © 2016.

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La Moldavia de mitos y fábulas
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